Смотрите также
Редакция кухнясы

Шеф-повар Георгий Тамразовтан шашлык һәм калҗа

«Татарстан» журналының «Редакция кухнясы» һәвәскәр-поварлары сафына тәүге тапкыр чын профессионал – «Туган авылым» рестораны шеф-повары Георгий Тамразов кушыла. Ул сарык итеннән классик кавказ шашлыгы һәм классик татар калҗасы әзерли. Бер-берсенә бөтенләй охшамаган ике халыкның бер-берсенә бөтенләй охшамаган ике ризыгы. Чөнки, оста фикеренчә, Яңа ел табынында шундый тәмле дуслык – халыклар дуслыгы, һичшиксез, булырга тиеш.

27.12.2017
Редакция кухнясы

«Яшелчәләр патшасыннан» – мантый

Кызларыбызның берсе еш ютәлли. Салкыннар җиттеме – башлана… Соңгы тапкыр авырганда тәҗрибәле табиб безгә кабак ашарга кушты. Тын юлларына файдалы, диде. Могҗиза: бер атна дигәндә ютәл бетте. Әлбәттә, эчкән даруларның да файдасы булгандыр, әмма кабакның да ярдәме тиде, дип уйлыйм.

24.11.2017
Редакция кухнясы

Андрей Кузьминнан төнге судак солянкасы

— Ир‑ат мамонтны аулап, тотып алып кайтырга, ә хатын‑кыз шуны пешереп-әзерләп бирергә тиеш, – дип белдерде «Татмедиа» АҖ генераль директоры Андрей Кузьмин «Татарстан» журналының «аш-су бүлмәсе»нә шәхсән үзе тотып кайткан бер кечкенә «мамонт»ны күтәреп кергәндә. Ул «мамонт» дигәннәре бик зур судак балыгы булып чыкты.

02.11.2017
Редакция кухнясы

Как ясау осталары — «Рәхмәт сүзен ишетүдән дә рәхәте юк!»

Как ясаучылар шактый күп икән. Кайберләре белән аралашып ка­радым: «Мин оста түгел, үзебез өчен генә ясыйм», – диләр, икен­челәре исә: «Безнең как кибеп бетми», – диде. Ә менә Казанда яшәүче Рафыйк абый белән Руза­лия апа Мөбәрәкшиннар как ясау сере белән уртаклашырга бик теләп ризалашты.

23.10.2017
Редакция кухнясы

Лениногорск башлыгы карта белән сыйлый

«Татарстан» редакциясенең күчмә кухнясы Лениногорск төбәгендә аш су әзерләү буенча осталык дәресендә катнашты. Безгә иң оста пешерә торган ашамлыгы – ат картасын район башлыгы Рәгать Хөсәенов үзе әзерләде.

25.09.2017