Смотрите также
Редакция кухнясы

Милли ризыкларыбызны дөньяга танытасы иде…

Ризидә Хәсәновадан телне йотарлык катлы бәлеш пешерү серләре

20.03.2017
Редакция кухнясы

Патшалар сые, яки Ташкент пәхләвәсе

Төрек кафеларында пәхләвенең катлы-катлы камырдан пешерелгән вариантларын еш авыз итәбез. Ә менә Рәҗия апа пешергәне аларга охшамаган булып чыкты. Үзбәк пәхләвәсе үзенә бер төрле икән.

23.11.2016
Редакция кухнясы

Телеңне йотарлык кош теле

Без кунак булган гаиләдә Корбан ашларына зурлап әзерләнәләр: гөбәдия, кыздырган тавык, ит ризыклары – өстәл яме. Шулар арасында кош телен аеруча яраталар икән.

23.11.2016
Редакция кухнясы

Эх, җиләкле җәйләре…

Керә-керешкә, өстәлгә игътибар иттем. Җир җиләгеннән ясалган кайнатмалар күренә: «Җиләк эшен чынлап та яраталар икән», — дип эчемнән генә уйлап куйдым.

11.08.2016