Смотрите также
Редакционная кухня

Хашлама из дикого кабана от настоящего полковника

День защитника Отечества «Татарстан» отмечает на кухне настоящего защитника Отечества – полковника Раиса Юнусова, директора Казанской кадетской школы-интерната им. Героя Советского Союза Б. К. Кузнецова. Раис Шагитович не только настоящий полковник, он ещё и настоящий охотник! Одним словом, настоящий мужчина, который готовит настоящую мужскую еду… из дикого кабана, лично добытого на охоте.

16.02.2021
Редакционная кухня

Торт «Татарстан» от журнала «Татарстан»

Дождались! В декабре 2020‑го главный журнал республики празднует свой столетний юбилей, с чем мы себя, а также наших читателей и поздравляем! В далёком стылом декабре 1920‑го вышел первый номер журнала, который получил при рождении имя незамысловатое, но очень длинное – «Вестник Татарского областного комитета Российской коммунистической партии (большевиков)».

Пир на весь мир по случаю столь круглой даты закатить не позволила пресловутая пандемия, но угостить гостей тортом «Татарстан» – это святое! И вот, обложившись рецептами, ГОСТами и продуктами, именинник «Татарстан» приступает к приготовлению легендарного торта.

22.12.2020
Редакционная кухня

Баранина с овощами от главы Буинска

Мясо так мясо – и ничего лишнего. Настоящая мужская еда! Отведать такую мы отправились в Буинск – городок, где очень вкусно кормят. Видимо, именно поэтому город просто нашпигован кафе и ресторанчиками, у каждого из которых в меню своё фирменное, ни с чем не сравнимое блюдо. А вот фирменное блюдо главы этого района Раниса Камартдинова – баранина, запечённая с овощами. На неё‑то мы и пожаловали.

30.11.2020
Редакционная кухня

Ханская уха от директора Болгарского музея-заповедника

В Великий Болгар мы поехали за секретными рецептами. За двумя. Ханская уха и бал‑май – именно об этих двух блюдах идёт по Татарстану народная молва. Один рецепт выведали: ханскую уху нам приготовил лично Рамиль Зиганшин, директор Болгарского государственного историко-архитектурного музея-заповедника. А уж он‑то знает, какую уху едали в этих краях настоящие ханы!

25.08.2020