Продовольственная безопасность: наши возможности
Политические катаклизмы для аграриев – испытание такое же серьёзное, как сюрпризы климата. В обоих случаях – никаких скидок на форс‑мажор или объективные трудности. Продуктами питания, качественными и безопасными, татарстанцы должны быть обеспечены в любом случае. На кону наша продовольственная безопасность. Что мы сегодня едим и чем запиваем? Чем будут импортозамещаться семена и кисломолочные бактерии? Чем Татарстан может накормить мир? Ответы на эти и другие вопросы - в июльском номере нашего журнала.
05 июля 2022
Волна ажиотажного спроса, пытавшаяся в марте опустошить магазинные полки, по счастью, не переросла в шторм, переписав лишь некоторые ценники. По большому счёту, это была серьёзная проверка наших ресурсов, которую мы успешно выдержали. Во-первых, почти всё самое необходимое обычно выращиваем в Татарстане сами, и в достаточных количествах. Во-вторых, смогли разумно отреагировать даже на неадекватный, многократно выросший спрос.
Марат Зяббаров, вице-премьер – министр сельского хозяйства и продовольствия РТ, на видеоконференции, состоявшейся в мае в Доме правительства, объяснил: «Стабилизировать ситуацию с ажиотажным спросом удалось в том числе за счёт созданного по поручению Президента Татарстана резервного фонда запаса сахара и муки для нужд социальной сферы и работы хлебопекарных предприятий». Сильно помогли и сельскохозяйственные ярмарки. На них, по словам министра, было реализовано, в сравнении с прошлым годом, в два раза больше сахарного песка, лука, моркови и в четыре раза – картофеля. Общая сумма завезённой продукции составила более 500 млн рублей.
– В настоящее время ажиотажный спрос у населения на продовольственную продукцию отсутствует. Проблем с наличием и поставкой товаров не имеется, – заверил Марат Зяббаров. – Вопросу продовольственной безопасности уделяется повышенное внимание.
Понятно, новые реалии – это новые вызовы. Вопрос, как мы на них ответим. Санкции, нарушение привычных логистических связей – не самое приятное, аграрии, может быть, ещё не почувствовали их так остро, как представители других отраслей, но кто знает, как станут развиваться события дальше. Понятно, что здесь лучше упредить, нежели реагировать на перемены постфактум.
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ БЕЗ СЮРПРИЗОВ
– Обеспечение продовольственной безопасности в современных условиях становится ещё более актуальным. В Республике Татарстан взят курс на замещение импорта и сохранение собственных производств, – эти слова Рустам Минниханов, Президент Татарстана, произнёс не вчера – ещё семь лет назад. Полагаем, они во многом объясняют, почему аграрии отнеслись к санкционным угрозам со спокойствием хозяев, уверенных в своих силах. Возможные козни западных «партнёров», не стали сюрпризом, к нему готовились, и более чем серьёзно.
Возьмём нынешнюю посевную. В этом году оригинальными и элитными семенами засеяны почти сорок процентов зернового клина. Семена, которые должны были поступить по контрактам, получены полностью и в срок. Что касается обеспеченности семенами овощей и технических культур, то и здесь не сидели сложа руки: чтобы исключить зависимость от импорта, подыскали отечественных поставщиков семян и средств защиты растений, составили их реестр.
Татарстанские селекционеры теперь тесно сотрудничают с Республикой Беларусь в области селекции озимых культур, одним из результатов стало создание сорта озимой тритикале «Бета». Обмен исходным материалом для селекции с Национальной академией наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству помог вывести новый сорт картофеля «Догода», сейчас он проходит государственные сортоиспытания.
Судя по всему, ничего страшного, даже в случае прекращения поставок запчастей, не грозит и парку импортных комбайнов, коих в Татарстане не так мало – почти треть имеющегося комбайнового парка. Здесь республика также смогла сыграть на опережение: предприятия РТ освоили выпуск и восстановление около двух тысяч наименований запасных частей для зарубежной техники и оборудования.
РЕЗЕРВЫ, КОТОРЫЕ НЕИСЧЕРПАЕМЫ
Уменьшить возможные потери от санкций – только одна из задач. Ещё важнее – суметь использовать наш собственный потенциал в аграрном секторе, который, по сути, неисчерпаем. Примером, как ни парадоксально, может быть даже прошлый год, когда Татарстан прошёл испытание серьёзнейшей засухой. В условиях чрезвычайной ситуации аграрии смогли собрать 2,4 млн тонн зерна. Это, на минуточку, почти в три с половиной раза больше, чем в таком же засушливом 2010году. Удача? Ничего подобного: пустили в дело резервы, которые прежде не использовались. Помогли, в частности, влагозащитные и влагосберегающие технологии, внесение минеральных удобрений в необходимых объёмах.
Есть примеры и обратного порядка, когда просчёты в организации дела оборачиваются совсем не обязательными проблемами. Вспомним весну прошлого года, когда вдруг резко выросли цены на сезонные овощи – и не импортные, а свои, доморощенные. Проще всего тогда было списать всё на непредсказуемую рыночную конъюнктуру. Но если разобраться по существу, то некоторые упущения были и на местном уровне. Позже Президент Татарстана в октябрьском Послании назовёт простые, но эффективные пути их устранения: «Чтобы избежать таких ситуаций в дальнейшем, необходимо не только увеличить объёмы посадки овощей, но и формировать соответствующую инфраструктуру по переработке и хранению продукции, а также активно взаимодействовать с населением по выкупу излишков сельхозпродукции. Этим нужно заниматься в течение всего года, а не только осенью после сбора урожая».
ЗНАЧИМУЮ РОЛЬ В ДОСТИЖЕНИИ УСТОЙЧИВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ ИГРАЕТ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА.
В текущем году на эти цели предусмотрено 13,3 млрд рублей, в том числе за счёт средств федерального бюджета – 3,9 млрд рублей, за счёт средств бюджета республики – 9,4 млрд рублей.
Надо полагать, если задача, обозначенная в Послании, будет решена на все сто, татарстанцам вряд ли придётся по весне покупать тот же картофель по цене мандаринов – возможностей для увеличения его производства больше, чем достаточно. Тем более что практика подтверждает: на реализацию целей продовольственной безопасности и федеральный центр, и республика даже в непростые времена изыскивают необходимые ресурсы, освоение их, равно как и решение проблем, – под особым контролем. Конкретный пример. Для получения гарантированного урожая в этом году перед Минсельхозпродом РТ поставили задачу: запастись минеральными удобрениями из расчёта не менее 70 кг действующего вещества на гектар посевов. Выполнено поручение на пять с плюсом: в активе у аграриев – 72,1 кг действующего вещества на гектар.
ЧТО ИМЕЕМ
Сколько бы ни говорили о качестве семян, удобрениях, урожайности культур и продуктивности молочного стада, мерилом возможностей аграрной сферы для подавляющего большинства татарстанцев являются вещи конкретные: что из собственных, доморощенных продуктов в итоге имеем и в каких количествах. И результаты здесь говорят сами за себя.
Продукция животноводства: обеспечиваем себя полностью. Татарстан по-прежнему занимает первое место в РФ по объёму производства молока: за четыре месяца получено более 615 тыс. тонн – больше, чем за тот же период прошлого года. Мяса скота и птицы реализовано около 162 тыс. тонн – тоже больше, чем прежде. Производство яиц: здесь также положительная динамика – плюс 10 млн штук к предыдущему году.
Ещё одна тенденция, которая не может не радовать: наметившийся рост переработки сельхозпродукции, здесь динамика превышает 8%. Больше в Татарстане стали производить сливочного масла, обработанного молока (включая детское питание), кисломолочной продукции, круп. Понятно, что собственная переработка – это, помимо дополнительных доходов, ещё и важный рычаг сдерживания цен. К тому же своё, местное – это, как правило, свежее, вкуснее, качественнее. Татарстанцы, которые традиционно отдают предпочтение товарам, произведённым у себя в республике, – одно из доказательств.
В том, что своего, татарстанского, на прилавках будет ещё больше, и хорошего качества, сомневаться не приходится. В Муслюмовском районе завершается сооружение второй очереди молочного комплекса на 2400голов, в Мензелинском – строится молочный комплекс на 6000голов и заложен ещё один – на 2400. В Алькеевском – вот‑вот будет введён в строй молочный комплекс на 1200голов. Растут мощности Мамадышского завода «Азбука сыра», Касымовского молочного комбината «Ува молоко»...
Сафа Гиреев
Фото: Александр Ефремов
Марат Зяббаров, вице-премьер – министр сельского хозяйства и продовольствия РТ, на видеоконференции, состоявшейся в мае в Доме правительства, объяснил: «Стабилизировать ситуацию с ажиотажным спросом удалось в том числе за счёт созданного по поручению Президента Татарстана резервного фонда запаса сахара и муки для нужд социальной сферы и работы хлебопекарных предприятий». Сильно помогли и сельскохозяйственные ярмарки. На них, по словам министра, было реализовано, в сравнении с прошлым годом, в два раза больше сахарного песка, лука, моркови и в четыре раза – картофеля. Общая сумма завезённой продукции составила более 500 млн рублей.
– В настоящее время ажиотажный спрос у населения на продовольственную продукцию отсутствует. Проблем с наличием и поставкой товаров не имеется, – заверил Марат Зяббаров. – Вопросу продовольственной безопасности уделяется повышенное внимание.
Понятно, новые реалии – это новые вызовы. Вопрос, как мы на них ответим. Санкции, нарушение привычных логистических связей – не самое приятное, аграрии, может быть, ещё не почувствовали их так остро, как представители других отраслей, но кто знает, как станут развиваться события дальше. Понятно, что здесь лучше упредить, нежели реагировать на перемены постфактум.
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ БЕЗ СЮРПРИЗОВ
– Обеспечение продовольственной безопасности в современных условиях становится ещё более актуальным. В Республике Татарстан взят курс на замещение импорта и сохранение собственных производств, – эти слова Рустам Минниханов, Президент Татарстана, произнёс не вчера – ещё семь лет назад. Полагаем, они во многом объясняют, почему аграрии отнеслись к санкционным угрозам со спокойствием хозяев, уверенных в своих силах. Возможные козни западных «партнёров», не стали сюрпризом, к нему готовились, и более чем серьёзно.
Возьмём нынешнюю посевную. В этом году оригинальными и элитными семенами засеяны почти сорок процентов зернового клина. Семена, которые должны были поступить по контрактам, получены полностью и в срок. Что касается обеспеченности семенами овощей и технических культур, то и здесь не сидели сложа руки: чтобы исключить зависимость от импорта, подыскали отечественных поставщиков семян и средств защиты растений, составили их реестр.
Татарстанские селекционеры теперь тесно сотрудничают с Республикой Беларусь в области селекции озимых культур, одним из результатов стало создание сорта озимой тритикале «Бета». Обмен исходным материалом для селекции с Национальной академией наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству помог вывести новый сорт картофеля «Догода», сейчас он проходит государственные сортоиспытания.
Судя по всему, ничего страшного, даже в случае прекращения поставок запчастей, не грозит и парку импортных комбайнов, коих в Татарстане не так мало – почти треть имеющегося комбайнового парка. Здесь республика также смогла сыграть на опережение: предприятия РТ освоили выпуск и восстановление около двух тысяч наименований запасных частей для зарубежной техники и оборудования.
РЕЗЕРВЫ, КОТОРЫЕ НЕИСЧЕРПАЕМЫ
Уменьшить возможные потери от санкций – только одна из задач. Ещё важнее – суметь использовать наш собственный потенциал в аграрном секторе, который, по сути, неисчерпаем. Примером, как ни парадоксально, может быть даже прошлый год, когда Татарстан прошёл испытание серьёзнейшей засухой. В условиях чрезвычайной ситуации аграрии смогли собрать 2,4 млн тонн зерна. Это, на минуточку, почти в три с половиной раза больше, чем в таком же засушливом 2010году. Удача? Ничего подобного: пустили в дело резервы, которые прежде не использовались. Помогли, в частности, влагозащитные и влагосберегающие технологии, внесение минеральных удобрений в необходимых объёмах.
Есть примеры и обратного порядка, когда просчёты в организации дела оборачиваются совсем не обязательными проблемами. Вспомним весну прошлого года, когда вдруг резко выросли цены на сезонные овощи – и не импортные, а свои, доморощенные. Проще всего тогда было списать всё на непредсказуемую рыночную конъюнктуру. Но если разобраться по существу, то некоторые упущения были и на местном уровне. Позже Президент Татарстана в октябрьском Послании назовёт простые, но эффективные пути их устранения: «Чтобы избежать таких ситуаций в дальнейшем, необходимо не только увеличить объёмы посадки овощей, но и формировать соответствующую инфраструктуру по переработке и хранению продукции, а также активно взаимодействовать с населением по выкупу излишков сельхозпродукции. Этим нужно заниматься в течение всего года, а не только осенью после сбора урожая».
ЗНАЧИМУЮ РОЛЬ В ДОСТИЖЕНИИ УСТОЙЧИВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ ИГРАЕТ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА.
В текущем году на эти цели предусмотрено 13,3 млрд рублей, в том числе за счёт средств федерального бюджета – 3,9 млрд рублей, за счёт средств бюджета республики – 9,4 млрд рублей.
Надо полагать, если задача, обозначенная в Послании, будет решена на все сто, татарстанцам вряд ли придётся по весне покупать тот же картофель по цене мандаринов – возможностей для увеличения его производства больше, чем достаточно. Тем более что практика подтверждает: на реализацию целей продовольственной безопасности и федеральный центр, и республика даже в непростые времена изыскивают необходимые ресурсы, освоение их, равно как и решение проблем, – под особым контролем. Конкретный пример. Для получения гарантированного урожая в этом году перед Минсельхозпродом РТ поставили задачу: запастись минеральными удобрениями из расчёта не менее 70 кг действующего вещества на гектар посевов. Выполнено поручение на пять с плюсом: в активе у аграриев – 72,1 кг действующего вещества на гектар.
ЧТО ИМЕЕМ
Сколько бы ни говорили о качестве семян, удобрениях, урожайности культур и продуктивности молочного стада, мерилом возможностей аграрной сферы для подавляющего большинства татарстанцев являются вещи конкретные: что из собственных, доморощенных продуктов в итоге имеем и в каких количествах. И результаты здесь говорят сами за себя.
Продукция животноводства: обеспечиваем себя полностью. Татарстан по-прежнему занимает первое место в РФ по объёму производства молока: за четыре месяца получено более 615 тыс. тонн – больше, чем за тот же период прошлого года. Мяса скота и птицы реализовано около 162 тыс. тонн – тоже больше, чем прежде. Производство яиц: здесь также положительная динамика – плюс 10 млн штук к предыдущему году.
Ещё одна тенденция, которая не может не радовать: наметившийся рост переработки сельхозпродукции, здесь динамика превышает 8%. Больше в Татарстане стали производить сливочного масла, обработанного молока (включая детское питание), кисломолочной продукции, круп. Понятно, что собственная переработка – это, помимо дополнительных доходов, ещё и важный рычаг сдерживания цен. К тому же своё, местное – это, как правило, свежее, вкуснее, качественнее. Татарстанцы, которые традиционно отдают предпочтение товарам, произведённым у себя в республике, – одно из доказательств.
В том, что своего, татарстанского, на прилавках будет ещё больше, и хорошего качества, сомневаться не приходится. В Муслюмовском районе завершается сооружение второй очереди молочного комплекса на 2400голов, в Мензелинском – строится молочный комплекс на 6000голов и заложен ещё один – на 2400. В Алькеевском – вот‑вот будет введён в строй молочный комплекс на 1200голов. Растут мощности Мамадышского завода «Азбука сыра», Касымовского молочного комбината «Ува молоко»...
Сафа Гиреев
Фото: Александр Ефремов
Добавить комментарий