Уникальный муслюмовский гусь от главы Муслюмовского района

 
– Женщина готовит, чтобы накормить семью, а мужчина от приготовления еды получает удовольствие, поэтому всё должно быть красиво, – говорит Рамиль Муллин, глава Муслюмовско­го района. И, надев накрахмаленный «татарстанский» фартук, в мгновение ока обычного муслюмовского гуся пре­вращает… в муслюмовского гуся фарши­рованного – яблоками и черносливом.
ВИД ИЗ ОКНА
Далее гусь отправляется в духовку на три долгих часа. Время ожидания скрашиваем чаем со всякими-разными муслюмовскими вкусностями-сладо­стями и любуемся панорамным видом зимней муслюмовской набережной под летним названием «Солнечный Ик».
– Сначала я набережную построил, чтобы был хороший вид из окна, а потом и дом с этими самыми окнами, чтобы любоваться на нашу набережную, – шу­тит глава. – Хотя получилось, что любу­юсь не только я на неё, но и муслюмовцы, прогуливающиеся вдоль Ика, на меня. Видят всё, что я здесь делаю: забор­чик-то низенький. Вот и сейчас, если б не было так холодно, гуляли бы здесь и смотрели, как мы готовим гуся.
– В журнале посмотрят, – успокаиваем главу и отправляемся на… экскурсию по кухне.
 

Гуси, как белые люди, запросто проживали в доме – спали под лавочкой, а теперь такие условия ночёвки им предоставлены только в муслюмовском музее.
 
САМЫЙ ЛИЧНЫЙ МУЗЕЙ
Не каждая кухня может похвастаться таким грамотным сочетанием совре­менного и… музейного. Поэтому смело можем зачислить её в наш проект «100 музеев Татарстана» как «САМЫЙ ЛИЧ­НЫЙ МУЗЕЙ». Рамиль Хамзович давно увлекается красивой стариной. Из всех поездок привозит на свою кухню ка­кой-нибудь новый раритет.





Коллекция самоваров, начищенных до умопомрачительного блеска, сияет из левого угла кухни…


От созерцания пузатых экспонатов отвлекает бой часов. Ему вторит другой голос, подключается третий… Рамиль Хамзович переводит стрелки с цифры на цифру, чтобы мы могли послушать все часовые голоса.
– Красиво? – спрашивает, довольный произведённым эффектом, коллекци­онер.
– Красиво! – подтверждает впечатлён­ный «Татарстан».

– Сейчас будет ещё красивее, – обеща­ет Рамиль Хамзович и... заводит пате­фон. – Я вам поставлю вальс «Дунайские волны»…

Поскрипывая и потрескивая, старый винил погружает муслюмовцев и гостей района в бурные волны Дуная… Или Ика, который плещется вот тут, под окнами и под январским льдом. Красиво везде – как ни крути…
– Ваш район очень сильно преобра­зился за последнее время. Как уда­лось догнать и перегнать?
– Я вообще против всяческих рейтин­гов. Ни в коем случае нельзя сравнивать даже соседние районы, потому что мы разные. В каждом районе разные условия и свои прорывные вещи. Муслюмово –маленький район. Мы не можем замах­нуться на что‑то грандиозное, но мы можем взять чем‑то уникальным. Тем, про что мы можем сказать: это только у нас, в Муслюмово, делают.
MADE IN MUSLUMOVO
– И что же это?
– Например, есть в Рязани единствен­ная в России биофармацевтическая компания «Форт», которая делает им­мунопрепарат – вакцину против грип­па детям. Так вот, 50% эмбрионов (это сырье) они получают из Белоруссии, а 50% – из Муслюмово. Мы половину России обеспечиваем сырьём для произ­водства вакцины! Гуси, птица, «Агрома­стер» – это те проекты, которые позволя­ют говорить: это Муслюмово. Культура, образование, здравоохранение позво­ляют нам сказать, что это мы. Поэтому мы всегда стараемся быть лучшими. Когда люди начнут понимать, что они лучшие, что они живут в лучшем месте, они будут гордиться своей родиной. Вот вы заметили, какие у нас дворы?
– Не заметить невозможно. Лучшие дворы из тех, какие мы видели. Это у вас программа «Наш двор» зарабо­тала?
МУСОРНАЯ РЕФОРМА
– Это у нас пять лет назад зарабо­тала мусорная реформа. Ликвиди­ровали 350 свалок! Оставили только два полигона. С каждых шести дворов вывезли по 3,5 тысячи «КАМАЗов» мусора! В 80‑х годах люди имели са­раи, содержали скотину… Но то вре­мя прошло, коров больше нет, а са­раи и навоз остались. Вроде и грязь, но родное – жалко расставаться. И мы сказали: дайте нам один двор, мы его приведём в порядок, а вы посмотрите, как это должно быть! Сделали и пока­зали. И все захотели свои дворы вы­чистить. Договорились так: мы идём бульдозером по всем дворам, делаем дороги, подъезды к домам, парковки, разбиваем скверы, а все нам помога­ют – деревья сажать например. Соглас­ны? Согласились. Даже с тем, что ма­шину у дома ставить нельзя. Человек должен выходить из дома и видеть не машину, а простор, красоту, чистоту! Это рождает положительные эмоции.
Два года назад был случай, когда нас ругали за то, что мы заставляем людей мыть деревья! В слезах пришла учительница, которая их сама же мыла, потому что забрызганы грязью стволы деревьев, и сама же выложила процесс мытья в Сеть, гордясь этим. А из этого раздули – мол, заставляет мыть адми­нистрация. Я только спасибо этой учи­тельнице сказал. Пусть пишут! Немцы сто лет уж так делают – с шампунем моют даже асфальт, чтобы чисто было. Почему мы не можем?
ЧИСТОТА И КРАСОТА – ЭТО ОТ МАМЫ
– Такая страсть к чистоте – это по­тому что вы санитарный врач по об­разованию?
– Скорее, от мамы досталось. Дом у нас всегда блестел. А ещё мама всегда любила красивое. Папа был водителем, уедет в командировку на два дня, а мама за это время полностью переставляет мебель в доме. Мы помогали – диван туда двигаем, сервант – в другое место. Она как бы всегда обновляла свой дом и нас так учила. И блюда красиво оформля­ла. Мне сейчас очень дискомфортно, когда грязно и когда некрасиво. И неважно, мой это дом, или подъезд многоквар­тирного дома, или улица… Вот в этом году снега мало и Муслюмово выглядит грязно, снег не белый – некрасиво.
– Помойте снег!
– Руки чешутся его помыть, – смеёт­ся Рамиль Хамзович. – Мы не сыпем на дороги песок, используем реагенты – это дороже, но не грязно. В Муслюмово 40 километров тротуаров. Но к шести утра все тротуары должны быть вычи­щены, все дороги. Работает команда МУП (60 единиц техники). И чистят, и озеленя­ют. Через МУП мы пропускаем всех наших детей – в старших классах они работают на озеленении. Получают от 5 до 10 ты­сяч рублей, работают полдня – сажают деревья и цветы, ухаживают за ними, и метлой, и мотыгой работать могут. И у нас нет вандализма, потому что посажено всё своими руками.
Вот мы отремонтировали больницу. Около 200 миллионов ушло на это за счёт республики, а 50 миллионов нашли спон­сорских на покупку оборудования. Никто не может похвастаться таким оборудова­нием! В маленьком Муслюмово – эксперт­ного класса УЗИ-аппарат, ФГДС-аппарат, каждый стоит 5–6 миллионов, цифро­вая рентген-установка за 16 миллионов. Ещё физиооборудование – полностью сделали стационарную систему и поли­клиническую. Мне нравится такие вещи делать, находить спонсоров. Всевышний даёт силы и средства на проекты, которые духовно близки.
САМООБЛОЖЕНИЕ КАК СПОНСОРСКАЯ ПОМОЩЬ
– Есть ещё чудесная вещь – самообложение. Многие районы активно пользуются этим инструментом.
– Считаю, что самообложение тоже некая спонсорская помощь населения. Мы одними из первых в республике этот проект начали. Меня сначала сильно руга­ли: «Почему ты народ грабишь?» А я лишь сказал: «Ребята, если мы хотим иметь до­роги, нам нужно собрать с каждого по од­ной тысяче рублей, к которым мы полу­чим ещё по четыре тысячи. Если сможе­те – поддержите». И люди поддержалии за свою тысячу увидели реальный результат – дорога появилась. Сейчас мы сделали дороги в местах совсем уж от­далённых, заезды к каждому двору. Да, были ошибки. Но зато получен опыт, люди поняли, что всё это нужно для того, чтобы обустроить свой быт.
Когда мы в прошлом году открыва­ли в одной деревне дорогу, пришло очень мало народу. Я удивился: почему не пришли? И мне одна бабушка сказала: «Улым*, у нас нет к тебе никаких вопросов больше!»
ДЛЯ ЧЕГО МЫ ЖИВЁМ
Человек не может быть счастлив в оди­ночку. Поэтому важно, чтобы общество развивалось. Когда общество становится богаче, каждому становится комфортнее. Человек хочет делиться, помогать. В деревнях мы реализуем социальные проекты – несколько домов купили мно­годетным семьям, стараемся помогать инвалидам, одиноким. Вот эта социальная предназначенность делает людей други­ми. У человека появляются другие мысли, другие идеи… Он уже не ругает государ­ство за всё подряд, а задумывается: какова его роль в процессе? Например, в дерев­нях Русский Шуган и Шуран когда‑то были мосты через Ик. Они разрушились. Надо отремонтировать. Говорю: «Давайте я со своей командой, с техникой подъеду, а вы человек 100 собирайтесь, подходите, вме­сте будем строить мост, как в советское время, – кто бревно несёт, кто гвозди за­бивает…» Если собираемся – строим, если не собираемся – не строим. Не собрались, мост не отремонтировали. Получается, с одной стороны, это надо сделать, а с другой стороны – кто это сделает?
УЧАСТНИКИ ПРОЦЕССА
Если не разъяснять это народу, люди всегда будут ждать, когда кто‑то придёт и сделает, и всегда будут недовольны сде­ланным кем-то. А вот когда они участ­ники процесса – к сделанному другое отношение. Вот набережная – её строили муслюмовцы. Из деревень приезжали. Даже пенсионеры, общество любите­лей йоги, – приходили и просили дать им фронт работы. «Устали?» – спрашиваю. «Нет! А на следующий год что будем де­лать?» – бодро отвечают.
Мы сделали самую длинную набереж­ную в республике. Но дело не в длине и не в том, чем эта длина заполнена. А в том, что это сделали мы вместе. Потому что мы здесь живём.
Недовольные есть всегда – их мало, но они очень активные и «представля­ющие общество». Не надо тратить силы на них – надо делать ставку на тех, кто хо­чет менять мир, и тогда мир поменяется. Объяснять что‑то ноющим бесполезно. Их задача не созидать, а критиковать. Их Всевышний такими создал, они тоже нужны – для баланса.
* Улым – сынок.
НОРМАЛЬНЫЕ ГЕРОИ
Поэтому для нас все ценны. Важно создавать инфраструктуру – она будет притягивать людей. Если мы не будем создавать условия, они уйдут. Прак­тика показывает, что люди уходили – и оставались пустые, мёртвые города. Про деревни я уж вообще молчу. Я заме­тил, что умирают те деревни, которые не имеют истории, которые были искус­ственно созданы в советское время. На­пример, в деревне под названием Карл Либкнехт живёт один человек. Ничего не поделаешь! Мне как главе очень важ­но, чтобы мы не умерли. Чтобы в моей жизни я не видел домов с пустыми глаз­ницами окон. Поэтому необходимо соз­давать комфортные условия. Родиться здесь, получить образование и вернуться сюда, стать успешным – это я считаю героизмом. Я горжусь и теми, кто до­стиг больших успехов и за пределами района. Они прославляют Муслюмово. А есть герои, которые вернулись сюда, например Ильгиз Исламов – он наш по­чётный гражданин. Он житель Муслюмо­во, родился здесь, создал предприятие «Агромастер» с оборотом свыше милли­арда рублей. Триста человек у него ра­ботают, средняя зарплата – 40–70 тысяч. Как не уважать такого человека?! Поэто­му я прошу их – наших героев – чтобы они рассказывали свои истории успеха детям на уроках героизма. Очень важно, чтобы дети с детского сада понимали, что, живя здесь, в красивом и счастливом месте, можно достичь многого.

– Поэтому у вас счастливые садики и красивые школы?
– Я думаю, да. Это общий труд на благо родного края. В городе что? Времени ни на что не хватает. А здесь есть такое богатство, как время. Здоровье и время – это два блага, которыми одарил нас Все­вышний. Здесь мы слышим тишину, мы слышим время – это и есть счастье.
ЧИТАТЬ, ВИДЕТЬ, СЛЫШАТЬ, ОСЯЗАТЬ
– Заглянули в муслюмовскую би­блиотеку. Такая уютная, домаш­няя – хочется сидеть и читать, забыв про телефон и интернет. Вы, навер­ное, любите читать?
– Книги читать – это великая милость. Я читаю и религиозные книги, и худо­жественную литературу. Вот недавно перечитал «Белые цветы» Абсалямо­ва, и у меня такая мечта появилась… Прочесть описание портрета Абузяра Гиреевича вслух докторам нашим, что­бы они вернулись к истокам и поняли, что профессия врача – это не зарабаты­вание денег, это призвание. Если ты это­го не понимаешь, ты никогда не станешь счастливым. А так и будешь куда‑то бе­жать... Мы же не лошади, которые вышли на скаковую дорожку. Мы можем видеть, слышать, осязать.
– А вам хватает времени видеть, слышать, осязать? И вообще, времени лично для себя хватает?
– Хватает. После утреннего намаза иду в бассейн. На работе стараюсь за­гружать и своих подчинённых, чтобы они тоже росли, где‑то им даю полномо­чия. У меня очень много консультантов, много друзей, которые помогают, сове­туют. Я благодарен им всем.
Не люблю, чтобы время уходило в ни­куда. Если даже я очень устал, беру книгу, читаю. Наше время пребывания на земле очень коротко. Поэтому его надо макси­мально и рационально использовать. Сплю я 5–6 часов. Зимой катаюсь на лы­жах, летом люблю гулять-размышлять… Люблю лес, природу, воду, огонь. Люблю строить. Люблю своих детей, семью, ро­дителей. Мама – это моя аккумуляторная батарея. Она меня заряжает. Мама дала мне доброту, любовь, а папа дал трудо­любие. Ему в этом году, даст Бог, 70 лет будет, он до сих пор не может на ме­сте усидеть. Мой брат здесь, сестрёнка в Казани. Дети – один в Казани учится, остальные пока здесь.
НУЖНА НАЦИОНАЛЬНАЯ ИДЕЯ
– Когда дома всё хорошо – и на ра­боте всё хорошо?
– Проблемы есть. В деревнях ситуа­ция непростая. Люди стареют, молодёжь уезжает. Статистика показывает: 150 че­ловек рождается, а 300 умирает, хотя по долгожителям мы в первой десятке находимся. Женщины живут в сред­нем до 83 лет. Но мужчины умирают рано. Мы никак не можем им объяснить, что жизнь прекрасна и без алкоголя. Только в минувшие выходные пятерых потеряли по этой причине. А причи­на тянется из 90‑х годов. Безработи­ца, отсутствие денег, народ спивался. Сейчас получаем результат тех времён, когда люди не понимали, зачем живут, и нужно было просто напиться, чтобы забыться. Это стало болезнью.
– Выход есть?
– Нужна национальная идея. Мне по­нравились финны – они поставили перед собой задачу за 30 лет воспи­тать здоровую нацию. До этого 60% финнов курили, сегодня курят только 13% мужчин и 23% женщин. Это потому, что изначально они не обратили вни­мания на курящих женщин, оздоравли­вали только мужчин. Помню, мы были в кардиоцентре и разговаривали там с руководителем, которому было лет 75.
Он сказал, что «свои 326 часов в спортза­ле я уже отработал». Спортзалы – норма для них – они работают круглосуточно.
Спорт у нас тоже в приоритете. Муслю­мовцы занимаются скандинавской ходь­бой, ходят на лыжах, катаются на вело­сипедах – каждый день наблюдаю, как это происходит на набережной.
Дальше будем развивать сферу ус­луг: вкусно кормить людей, кучтенеч* вкусный давать. Кафешки надо стро­ить. Индустрия туризма у нас хромает, потому что мы не умеет красиво услу­жить человеку. Около миллиона человек живёт в городах вокруг Муслюмово, и все могут приезжать сюда отдыхать, всех можем принять – в нормальных условиях, в красивом месте, чтобы че­ловек вкусно покушал, забрал с собой фирменного копченого муслюмовского гуся и рассказал всем, как его хорошо в Муслюмово встретили. Здесь чудесные места, природа. А в городах этого нет, там суета.
Поэтому душа и рвётся в деревню, поэтому сельскую местность и надо сохранять. Но пока нет националь­ной программы, нет больших задач по сохранению сёл. Иллюзий по со­хранению деревень я не питаю. Россия большая. На мой взгляд, нужны неболь­шие промышленные площадки между районами. Чтобы люди за 20–30 минут доехали, отработали там и вернулись домой. Это была бы разгрузка для го­родов и нагрузка для деревень.
НЕКУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ
– Подытожим: как из рядового района сделать передовой? Несколь­ко некулинарных советов от главы района, у которого это получилось. И где взять на это деньги?
– Деньги есть всегда, важно их пра­вильно использовать. Невозможно объ­ять необъятное. Что важнее сейчас – туда и деньги.
Мы начали со школ и больниц. В рам­ках программы ремонта школ мы стали делать не просто совковый ремонт, а красивый ремонт. У учителей и детей появился блеск в глазах и дух сорев­нования.
Большой дефицит кадров сейчас в ме­дицине, а у нас 97% укомплектованность по поликлинике, 99 – по стационару. По­тому что мы не просто отремонтировали больницу – мы разработали комплекс мер: встречи со студентами, подготовка своих абитуриентов, чтобы они сюда возвращались. Если даже они по про­грамме «Земский доктор» на пять лет приедут – и то хорошо. Всё равно процентов 70 останется. Человек живёт там, где ему комфортно.
Важно брать на себя ответственность. Например, два года назад к нам при­ехала делегация компании «Август». Они искали в Татарстане площадку, где можно было бы реализовать свою хорошую инвестиционную программу по развитию современного сельского хозяйства. Я четыре часа водил их по Муслюмово. Парки, школы, библио­тека, детские сады – всю социальную структуру им показал. Потом говорю: «Александр Михайлович, после обеда поедем смотреть поля и фермы». А он говорит: «Нет! Достаточно! – и повора­чивается к своим подчинённым: – Если райцентр сделан вот так, наша задача сделать сельское хозяйство не хуже, чем они сделали!» И за эти полтора года они вложили 2 миллиарда рублей! Два миллиарда – в маленькое Муслю­мово! И я считаю, что мы уже самые продвинутые сейчас стали по части земледелия. Мы собирали раньше 80 тысяч тонн зерна, а сегодня почти 150 тысяч тонн. В два раза больше!
Поэтапно надо всё делать. Да, есть проблемы по животноводству. Но се­годня компания «Август» начала строительство нового мегакомплекса и вкладывает 1 миллиард 200 миллио­нов рублей. Это сумасшедшие для нас цифры. Почему они сюда вкладыва­ют? Потому что им нравится наша комфортная среда. Мы получили ма­кроэффект от благоустройства.
Компания «Агромастер» – пятая по­сле «Россельмаша» компания по выпу­ску сельхозтехники в России – сегодня замахнулась на проект тракторов серии «Татарстан» – Т-360. Их конструкторы – элита среди конструкторов. Не может конструктор жить там, где ему неком­фортно. Поэтому будет жить здесь.
– Как вы считаете, муслюмовцам с вами повезло?
– Мне повезло с муслюмовцами. Это моя родина. Мне повезло, что они меня услышали. Мне повезло, что они мне поверили. Мне повезло, что люди за мной пошли. Мне повезло в глав­ном – что я здесь родился и приго­дился.
В этом году мы будем проводить Всероссийский сельский сабантуй. Один федеральный – в Москве, вто­рой – в Муслюмово. Я понимаю, что это большая ответственность. И нам очень важно, чтобы мы показали, какой дол­жен быть благоустроенный сельский быт. Мы меняемся, развиваемся. Девиз Муслюмово: «Мы реализуем всё луч­шее, современное, сохраняя традиции». Мы должны быть в тренде.
 
* Кучтенеч – гостинец.

 

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
гусь муслюмовский – 1 шт.;
яблоки – 6 шт.;
чернослив – 300 г;
соль – по вкусу;
аджика – 1 баночка.

1. Режем!


2. Фаршируем!


3. Перемешиваем!


4. Укладываем!


5. Запекаем!


6. Извлекаем!


7. Сервируем!



 
8.