Елабуга: путешествие во времени
Если вы намерены совершить путешествие в глубь веков – вам сюда. Город, где встречаются Кама и Тойма, для любителей старины просто клад.
05 июля 2021
На елабужских улицах Казанской, Набережной, Большой Покровской – сонно-счастливое царство уездного города девятнадцатого века. Холеные купеческие особняки, доходные дома, торговые ряды – совсем не тронутые временем. Чудные вывески -«Хлебец», «Мясная лавка», «ТрактирЪ». И чугуноголовый городовой, по-хозяйски взирающий на сохраненное великолепие с высоты своего двухметрового роста…
Но тот же «ТрактирЪ» не какая-нибудь декорация, а настоящий трактир, вернее Музей-театр «ТрактирЪ», где можно, как в старину, расслабиться под пельмени «по-екатеринински». И музей великого Ивана Шишкина – не казенное собрание копий, а реальный отеческий особняк, со всей обстановкой, в котором рос и творил живописец.
В Елабуге все подлинное, настоящее, все – уникальное. Дом, в котором на склоне лет, сидя в кресле-качалке, покуривала трубку знаменитая «кавалерист-девица» ординарец Кутузова Надежда Дурова. Древняя булгарская башня, возраст которой давно перевалил за тысячу лет. Удивительная портомойня – пожалуй, единственная в мире общественная прачечная почти двухвековой давности, дошедшая до наших дней.
А окрестности? Танаевский бор, Красная Горка, сказочные камские виды… -все это когда-то запечатлел на своих холстах Иван Шишкин. И всю эту красоту, если не полениться, можно и сейчас увидеть здесь, в Елабуге, пройдя по экологическим тропам национального парка «Нижняя Кама». Немного настойчивости – и вы отыщете здесь те самые места, которые лет сто пятьдесят назад заставляли художника браться за кисть, чтобы увековечить «Вид на Каму близ Елабуги», «Сосновый бор» или «Корабельную рощу»…
А еще в Елабуге по-домашнему уютно. Остановившись в гостинице в центре города, на следующее утро вы проснетесь под пение петухов. Скажите, где еще постояльцев по утрам будит не портье, а хвастливое петушиное многоголосие из ближайших дворов?
На террасе этого дома сиживал, возвратившись с утреннего пленэра, Иван Иванович Шишкин.
Достопримечательности
БАШНЯ ЕЛАБУЖСКОГО (ЧЁРТОВА) ГОРОДИЩА
Город русских купцов возник на месте поселения, которое тысячу лет назад основал булгарский князь. Городище – остатки того самого поселения на высоком холме. Из того времени и башня Елабужского (Чёртова) городища – самая известная елабужская достопримечательность. Говорят, это единственное дошедшее до нас домонгольское сооружение волжских булгар. Между прочим, благодаря отцу художника Ивана Шишкина, который вместе с другими горожанами в 1867 году поднял башню из руин.
ДОМ-МУЗЕЙ ШИШКИНА
На террасе этого дома сиживал, возвратившись с утреннего пленэра, Иван Иванович Шишкин. Жаль, расстояние в полтора века не позволяет почтительно пожать его большую крепкую руку. Что большую – известно точно. Прижизненный слепок руки Мастера, которая писала «Утро в сосновом лесу», «Среди долины ровныя», «Перед грозой» и другие шедевры, хранится здесь. А построил особняк отец великого художника, Иван Васильевич Шишкин, торговец хлебом, купец второй гильдии и городской голова. Достопримечательности
МУЗЕЙ УЕЗДНОЙ МЕДИЦИНЫ ИМЕНИ БЕХТЕРЕВА
Деревянное здание земской больницы построено в 1881 году на деньги купца Баранова. А экспозиция в, кажется, навсегда впитавших запах карболки стенах – возможность узнать, как врачевали предков. Тут и фарфоровая ступка с пестиком для приготовления снадобий, и готовые лекарства. «VALIDOL» -написано на одном. Ниже странное пояснение: «Противъ желудочныхЪ недомоганiй». Рецепт, понятно, не сегодня выдан -он «изъ Земской Аптеки 1883 1/10 года»…
Фишка
КОГДА «МУХА» КРУЧЕ СЛОНА
В центре театра-музея «ТрактирЪ», в отдельное витрине, под стеклом, почти как корона российской империи в Оружейной палате, хранится особо ценный елабужский экспонат. Это раритетная рюмка с благородным названием «муха» -ей лет триста в обед.
Трогательная история появления «мухи» на свет неразрывно связана с историей отечественного пьянства. Оказывается, Петр Первый, дабы приучить простой люд посещать трактиры, повелел наливать посетителям первую рюмку бесплатно -за счет заведения. Хозяева перечить царю не посмели, но рюмку придумали такую, что в ней едва помещалось 10-15 граммов. В народе ее окрестили соответственно – «муха».
Впрочем, это не мешало особо догадливым напиваться на халяву -нужно было лишь обойти подряд несколько заведений. Отсюда, кстати, пошло известное народное выражение – «под мухой». Про «муху» через несколько столетий все забыли, а выражение успешно используется по сей день.
Вернули «муху» к жизни елабужские музейщики. Несколько лет назад сотрудники откопали стопку в запасниках. И идентифицировали: та самая, трактирная! А затем проявили редкую для хранителей древностей предприимчивость: запатентовали название. Теперь здесь могут не только удивлять гостей города эксклюзивной стопкой. «Муху», сувенирную, елабужане -и только они -вправе продавать.
Легенда
ЗМЕЙ-ОРАКУЛ
По легенде, Елабужское (Чёртово) городище свое название получило от змея-предсказателя, который жил в стоявшем на высоком холме в языческом храме. К змею обращались все, кто желал узнать судьбу. В обмен за предсказания оракул получал человеческие жизни – ему приносили в жертву плененных врагов.
Но однажды змей исчез. Случилось это перед тем, как Булгарское царство было разрушено. И спросить, как спасти свой край и свой народ от тех, кто шел с войной, царю было не у кого...
Между прочим, змей-оракул в городище все-таки вернулся. В наше время, в августе 2016 года. В бронзе.
В обмен за предсказаниями оракул получал человеческие жизни - ему приносили плененных врагов.
Вкусные истории
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
В Елабуге вас наверняка угостят изумительным сметанно-яблочным пирогом, сообщив, что приготовлен он по фамильному рецепту самой Марины Цветаевой. И не вздумайте возражать, что поэтесса Серебряного века не любила готовить. Кому как не елабужанам, трогательно относящимся к цветаевскому наследию (в этом городе она завершила свой жизненный путь), знать истину?
Да, история сохранила случай, когда Цветаева, равнодушная к еде в принципе, в ответ на просьбу кухарки, что приготовить на обед, рассеянно ткнула в поваренную книгу. В итоге над кухаркой потом потешался весь рынок, узнав, что ей, для приготовления заказанного, нужна… голова вепря. Но история сохранила и воспоминания сестры Марины, Анастасии Цветаевой, о безмятежных днях жизни в Тарусе: «Веранда, где вечно кипел на столе самовар, жужжали над вазочками с разнородным вареньем и медом осы, сладкие пироги, ватрушки - и особенно любимые Вкусные истории ржаные сдобные лепешки, которые пекла на сметане пожилая ласковая Катя…»
Возможно, воспоминания о жизни в Тарусе и побудили сестер сделать «выпечку со сметаной» фамильным блюдом. Годы спустя уже дочь Марины, Ариадна Эфрон, расскажет, как пекла «пирожок с яблоками и заварным кремом со сметаной» к Рождеству.
Для приготовления этого кулинарного чуда не нужно ничего сверхъестественного. Только песочное тесто, сметанный крем-соус и сочные антоновские яблоки. И, естественнно, главный ингридиент: «цветаевское» настроение, задумчиво-нежное.
РЕЦЕПТ ЦВЕТАЕВСКОГО ПИРОГА
Тесто: 2 стакана муки, полстакана сметаны, 150 граммов сливочного масла, полстакана сахара, чайная ложка разрыхлителя.
Заливка: стакан сметаны, стакан сахара, яйцо, 2 столовых ложки муки. Начинка: килограмм яблок.
Приготовление: смешать сахар со сметаной, добавить растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель.
Выложить тесто на дно и сформировать стенки. Смешать ингредиенты заливки и взбить венчиком. Распределить начинку по поверхности, залить заливкой. Выпекать час в нагретой до 180 градусов духовке.
КАК ДОБРАТЬСЯ:
От Казани по трассе М7 до поворота на Елабугу. Расстояние 208 км ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ В гостинице, гостевом доме или хостеле. Цены – от 800 руб. в сутки на двоих (хостел) до 2890 рублей в сутки на двоих с завтраком в четырехзвездочном отеле.
СОБЫТИЯ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСЕТИТЬ
Традиционный Международный музыкальный фестиваль Бориса Березовского «Летние вечера в Елабуге». Пройдет 15, 16, 17, 18 июля, как всегда в формате open-air. Среди участников виолончелист Александр Князев, музыкальный квартет из Бельгии, ансамбль «Crystal Trio» под руководством Игоря Склярова, ансамбль старинной музыки «Мадригал» под руководством Александра Суетина, камерный оркестр «La Primavera» под руководством Рустема Абязова. Всероссийская Спасская ярмарка. 6,7,8 августа. Его участники - мастера декоративно-прикладного творчества, народных художественных промыслов и ремесел из Российской Федерации и стран ближнего и дальнего зарубежья.
ЧТО КУПИТЬ
Изделия местных мастеров из лозы и бересты, обереги. Оригинальный сувенир, который можно купить только в Елабуге, - рюмка «муха». В такие рюмки в старину наливали дармовую выпивку в российских трактирах.
Фото предоставлено Госкомитетом по туризму РТ
Но тот же «ТрактирЪ» не какая-нибудь декорация, а настоящий трактир, вернее Музей-театр «ТрактирЪ», где можно, как в старину, расслабиться под пельмени «по-екатеринински». И музей великого Ивана Шишкина – не казенное собрание копий, а реальный отеческий особняк, со всей обстановкой, в котором рос и творил живописец.
В Елабуге все подлинное, настоящее, все – уникальное. Дом, в котором на склоне лет, сидя в кресле-качалке, покуривала трубку знаменитая «кавалерист-девица» ординарец Кутузова Надежда Дурова. Древняя булгарская башня, возраст которой давно перевалил за тысячу лет. Удивительная портомойня – пожалуй, единственная в мире общественная прачечная почти двухвековой давности, дошедшая до наших дней.
А окрестности? Танаевский бор, Красная Горка, сказочные камские виды… -все это когда-то запечатлел на своих холстах Иван Шишкин. И всю эту красоту, если не полениться, можно и сейчас увидеть здесь, в Елабуге, пройдя по экологическим тропам национального парка «Нижняя Кама». Немного настойчивости – и вы отыщете здесь те самые места, которые лет сто пятьдесят назад заставляли художника браться за кисть, чтобы увековечить «Вид на Каму близ Елабуги», «Сосновый бор» или «Корабельную рощу»…
А еще в Елабуге по-домашнему уютно. Остановившись в гостинице в центре города, на следующее утро вы проснетесь под пение петухов. Скажите, где еще постояльцев по утрам будит не портье, а хвастливое петушиное многоголосие из ближайших дворов?
На террасе этого дома сиживал, возвратившись с утреннего пленэра, Иван Иванович Шишкин.
Достопримечательности
БАШНЯ ЕЛАБУЖСКОГО (ЧЁРТОВА) ГОРОДИЩА
Город русских купцов возник на месте поселения, которое тысячу лет назад основал булгарский князь. Городище – остатки того самого поселения на высоком холме. Из того времени и башня Елабужского (Чёртова) городища – самая известная елабужская достопримечательность. Говорят, это единственное дошедшее до нас домонгольское сооружение волжских булгар. Между прочим, благодаря отцу художника Ивана Шишкина, который вместе с другими горожанами в 1867 году поднял башню из руин.
ДОМ-МУЗЕЙ ШИШКИНА
На террасе этого дома сиживал, возвратившись с утреннего пленэра, Иван Иванович Шишкин. Жаль, расстояние в полтора века не позволяет почтительно пожать его большую крепкую руку. Что большую – известно точно. Прижизненный слепок руки Мастера, которая писала «Утро в сосновом лесу», «Среди долины ровныя», «Перед грозой» и другие шедевры, хранится здесь. А построил особняк отец великого художника, Иван Васильевич Шишкин, торговец хлебом, купец второй гильдии и городской голова. Достопримечательности
МУЗЕЙ УЕЗДНОЙ МЕДИЦИНЫ ИМЕНИ БЕХТЕРЕВА
Деревянное здание земской больницы построено в 1881 году на деньги купца Баранова. А экспозиция в, кажется, навсегда впитавших запах карболки стенах – возможность узнать, как врачевали предков. Тут и фарфоровая ступка с пестиком для приготовления снадобий, и готовые лекарства. «VALIDOL» -написано на одном. Ниже странное пояснение: «Противъ желудочныхЪ недомоганiй». Рецепт, понятно, не сегодня выдан -он «изъ Земской Аптеки 1883 1/10 года»…
Фишка
КОГДА «МУХА» КРУЧЕ СЛОНА
В центре театра-музея «ТрактирЪ», в отдельное витрине, под стеклом, почти как корона российской империи в Оружейной палате, хранится особо ценный елабужский экспонат. Это раритетная рюмка с благородным названием «муха» -ей лет триста в обед.
Трогательная история появления «мухи» на свет неразрывно связана с историей отечественного пьянства. Оказывается, Петр Первый, дабы приучить простой люд посещать трактиры, повелел наливать посетителям первую рюмку бесплатно -за счет заведения. Хозяева перечить царю не посмели, но рюмку придумали такую, что в ней едва помещалось 10-15 граммов. В народе ее окрестили соответственно – «муха».
Впрочем, это не мешало особо догадливым напиваться на халяву -нужно было лишь обойти подряд несколько заведений. Отсюда, кстати, пошло известное народное выражение – «под мухой». Про «муху» через несколько столетий все забыли, а выражение успешно используется по сей день.
Вернули «муху» к жизни елабужские музейщики. Несколько лет назад сотрудники откопали стопку в запасниках. И идентифицировали: та самая, трактирная! А затем проявили редкую для хранителей древностей предприимчивость: запатентовали название. Теперь здесь могут не только удивлять гостей города эксклюзивной стопкой. «Муху», сувенирную, елабужане -и только они -вправе продавать.
Легенда
ЗМЕЙ-ОРАКУЛ
По легенде, Елабужское (Чёртово) городище свое название получило от змея-предсказателя, который жил в стоявшем на высоком холме в языческом храме. К змею обращались все, кто желал узнать судьбу. В обмен за предсказания оракул получал человеческие жизни – ему приносили в жертву плененных врагов.
Но однажды змей исчез. Случилось это перед тем, как Булгарское царство было разрушено. И спросить, как спасти свой край и свой народ от тех, кто шел с войной, царю было не у кого...
Между прочим, змей-оракул в городище все-таки вернулся. В наше время, в августе 2016 года. В бронзе.
В обмен за предсказаниями оракул получал человеческие жизни - ему приносили плененных врагов.
Вкусные истории
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
В Елабуге вас наверняка угостят изумительным сметанно-яблочным пирогом, сообщив, что приготовлен он по фамильному рецепту самой Марины Цветаевой. И не вздумайте возражать, что поэтесса Серебряного века не любила готовить. Кому как не елабужанам, трогательно относящимся к цветаевскому наследию (в этом городе она завершила свой жизненный путь), знать истину?
Да, история сохранила случай, когда Цветаева, равнодушная к еде в принципе, в ответ на просьбу кухарки, что приготовить на обед, рассеянно ткнула в поваренную книгу. В итоге над кухаркой потом потешался весь рынок, узнав, что ей, для приготовления заказанного, нужна… голова вепря. Но история сохранила и воспоминания сестры Марины, Анастасии Цветаевой, о безмятежных днях жизни в Тарусе: «Веранда, где вечно кипел на столе самовар, жужжали над вазочками с разнородным вареньем и медом осы, сладкие пироги, ватрушки - и особенно любимые Вкусные истории ржаные сдобные лепешки, которые пекла на сметане пожилая ласковая Катя…»
Возможно, воспоминания о жизни в Тарусе и побудили сестер сделать «выпечку со сметаной» фамильным блюдом. Годы спустя уже дочь Марины, Ариадна Эфрон, расскажет, как пекла «пирожок с яблоками и заварным кремом со сметаной» к Рождеству.
Для приготовления этого кулинарного чуда не нужно ничего сверхъестественного. Только песочное тесто, сметанный крем-соус и сочные антоновские яблоки. И, естественнно, главный ингридиент: «цветаевское» настроение, задумчиво-нежное.
РЕЦЕПТ ЦВЕТАЕВСКОГО ПИРОГА
Тесто: 2 стакана муки, полстакана сметаны, 150 граммов сливочного масла, полстакана сахара, чайная ложка разрыхлителя.
Заливка: стакан сметаны, стакан сахара, яйцо, 2 столовых ложки муки. Начинка: килограмм яблок.
Приготовление: смешать сахар со сметаной, добавить растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель.
Выложить тесто на дно и сформировать стенки. Смешать ингредиенты заливки и взбить венчиком. Распределить начинку по поверхности, залить заливкой. Выпекать час в нагретой до 180 градусов духовке.
КАК ДОБРАТЬСЯ:
От Казани по трассе М7 до поворота на Елабугу. Расстояние 208 км ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ В гостинице, гостевом доме или хостеле. Цены – от 800 руб. в сутки на двоих (хостел) до 2890 рублей в сутки на двоих с завтраком в четырехзвездочном отеле.
СОБЫТИЯ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСЕТИТЬ
Традиционный Международный музыкальный фестиваль Бориса Березовского «Летние вечера в Елабуге». Пройдет 15, 16, 17, 18 июля, как всегда в формате open-air. Среди участников виолончелист Александр Князев, музыкальный квартет из Бельгии, ансамбль «Crystal Trio» под руководством Игоря Склярова, ансамбль старинной музыки «Мадригал» под руководством Александра Суетина, камерный оркестр «La Primavera» под руководством Рустема Абязова. Всероссийская Спасская ярмарка. 6,7,8 августа. Его участники - мастера декоративно-прикладного творчества, народных художественных промыслов и ремесел из Российской Федерации и стран ближнего и дальнего зарубежья.
ЧТО КУПИТЬ
Изделия местных мастеров из лозы и бересты, обереги. Оригинальный сувенир, который можно купить только в Елабуге, - рюмка «муха». В такие рюмки в старину наливали дармовую выпивку в российских трактирах.
СОБЕРИ СВОЮ ТУРИСТИЧЕСКУЮ КАРТУ!
Наклейку ЕЛАБУГА можно забрать в музее истории города Елабужского государственного музея-заповедника по адресу: Елабуга, ул. Гассара, 9
Фото предоставлено Госкомитетом по туризму РТ
Добавить комментарий