Тема номера

• 
  Крылья страны

  Если назвать Казань авиационной столицей России, вряд ли это будет большим преувеличением. Какой другой город может гордиться тем, что в нём собирают стратегические ракетоносцы – грозное оружие ядерного сдерживания? И современные пассажирские лайнеры, один из которых – борт №1 для первого лица государства.

  03 августа 2022
• 
  Компания «Агромастер»

  Татарстанская техника, которая соответствует европейским стандартам, надёжна, проста и при этом дешевле западных аналогов.

  13 июля 2022
• 
  «Август-Алабуга»: химия достойных урожаев

  Треть всей потребности российского рынка химических средств защиты растений способно обеспечить предприятие «Август-Алабуга». Рекордные цифры – лучшее доказательство реальности планов.

  13 июля 2022
• 
  Продолжая дело отца

  «Есть аул вблизи Казани, по названию Кырлай...» Приехав в Кырлай, первым делом вспоминаешь известные строки Тукая, восхищаешься местной природой. Естественно, интересуешься бытом и образом жизни его жителей. Последнее сегодня особенно актуально: с рабочими местами в сёлах не всегда идеально. Узнаю: здесь такой проблемы нет.

  13 июля 2022
• 
  Тюлячинский сыр: курс на швейцарское качество

  Санкции коснулись многих сфер, не обошли они молочные комбинаты и маслодельные заводы. На Тюлячинском маслодельно-молочном заводе тем не менее нашли пути решения проблемы. И сыр здесь делают, как и прежде, настоящий.

  12 июля 2022
• 
  Экспорт. Как по маслу?

  Испить горячего чайку с лакомствами татарстанского производства любят не только в нашей республике, но и, например, в Китае. Мучные сладкие кондитерские изделия – лишь малая часть того, что Татарстан может дать миру. Но хочет ли?

  11 июля 2022
• 
  Эксперт: «Сыродельной отрасли нужны кадры»

  Руководитель ГК «Вамин – Татарстан» Минтимер Мингазов о том, чем обернётся уход с рынка зарубежных производителей, о конкуренции с белорусскими сырами и о том, чего не хватает отечественному сыроварению.

  08 июля 2022
• 
  Бактерии на страже продовольственной безопасности

  Как повысить качество мяса и яиц, а кисломолочные продукты сделать почти целебными? Оказалось, всё это под силу нашей маленькой «землячке» – лактобактерии татарстанского происхождения. Таков результат научной коллаборации учёных из Казанского федерального университета, КНИТУ и Ветеринарной академии. Импортозамещение и ещё один шаг на пути к продовольственной безопасности страны – приятный «бонус» этой работы.

  08 июля 2022
• 
  Мясо в цене

  Килограмм мяса на рынке за 500‑550 рублей, увы, сегодня уже никого не удивляет: привыкли. А что дальше будет происходить на мясном рынке? Почему цены на этот продукт так резко подскочили?

  07 июля 2022
• 
  О важ-ж-жности пчёл, или станет ли татарстанский мёд национальным достоянием?

  Как получить «правильный» мёд, почему гибнут пчёлы, о чём должны как можно скорее договориться татарстанские аграрии и пасечники?

  06 июля 2022
• 
  Возвращение в яблочный рай

  «А сколько ещё разных столов и будочек стояло на перекрёстках больших улиц и трактов! Яблоки продавались в них по 30 коп. за пуд, а в урожайные годы – по 15 коп. Причём самых разных сортов: мальт, анис, скороспелка, хорошавка, пудовщина. Много их доставлялось крестьянскими садоводческими артелями из Тетюшского, Свияжского уездов, Симбирской, Саратовской, Самарской губерний…». Эту картину из казанской жизни конца XIX века описывают авторы книги «Казанской кухни цвет». Мы отправились на правый берег Волги в поисках следов былого яблочного великолепия.

  06 июля 2022
• 
  Марина Патяшина: «Нормальное качество продукта и здоровая еда – понятия разные»

  «В мясе – антибиотики, в птице – гормоны роста, в молоке – жиры животного происхождения…» Досужие разговоры об этом ведутся почти повсеместно. В обществе назрело слишком много вопросов к качеству продуктов питания, которые предлагают нам производители. Достоверно ответить на них мы попросили авторитетного эксперта – Марину Патяшину, руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан – Главного государственного санитарного врача по Республике Татарстан.

  05 июля 2022
• 
  Продовольственная безопасность: наши возможности

  Политические катаклизмы для аграриев – испытание такое же серьёзное, как сюрпризы климата. В обоих случаях – никаких скидок на форс‑мажор или объективные трудности. Продуктами питания, качественными и безопасными, татарстанцы должны быть обеспечены в любом случае. На кону наша продовольственная безопасность. Что мы сегодня едим и чем запиваем? Чем будут импортозамещаться семена и кисломолочные бактерии? Чем Татарстан может накормить мир? Ответы на эти и другие вопросы - в июльском номере нашего журнала.

  05 июля 2022
• 
  Принц горы

  Несмотря на свою молодость, он, кажется, прочно обосновался на пике популярности и с каждым годом, наверняка, будет подниматься всё выше, и выше, и выше... Данил Садреев. Солнечно-рыжий, он по-мальчишески задирист и самоуверен. Когда спрашивают, какое будущее у российских прыгунов с трамплина, отвечает конкретно: «Офигенное!» Может себе позволить: Садреев – серебряный призёр Олимпиады-2022 в Пекине.

  09 июня 2022
• 
  Пришелец из Алексеевского

  Лет десять назад Риналь Мухаметов и его коллеги по медиапроекту «Жёлтый асфальт» записали песню «Кара инде» и отправили её на «Евровидение». Ответа поборники национальной инди-музыки не дождались. Что, впрочем, никак не повлияло на тягу будущего популярного актёра к музыкальному творчеству.

  09 июня 2022