Материалы автора - Татьяна Вафина

Друзья детства

История кукольного детства пришла в Казанский Кремль из самого своего кукольного детства — с середины XIX века. «До этого времени любые игрушки считались баловством и не поощрялись в семьях. И лишь благодаря врачам-педиатрам массово начали пересматривать вопросы воспитания, — вводит нас в мир кукольного детства Людмила Морозова, директор Музея уникальных кукол.

20 декабря 2023

Пельмени по-китайски

Раз уж мы запали на китайскую тему, то не сможем обойти стороной главное новогоднее китайское блюдо. Оно, в принципе, почти наше: китайцы любят готовить на Новый год пельмени. Вот только начинка у них другая, да и Новый год тоже в другое время. Но эти незначительные мелочи не помешают нам отведать настоящих китайских пельменей в канун российского Нового года, потому что пельмени у жителей Поднебесной – блюдо не только новогоднее, но и просто зимнее. С приходом холодов спрос на цзяоцзы (так называются китайские пельмени) сильно возрастает: их в огромных количествах употребляют и дома, и в ресторанах, и в специализированных пельменных. Потому как блюдо это считается в первую очередь согревающим. Согреться цзяоцзы заходим в ресторан «Китайский дворик», где нас встречает главный мастер по пельменям юная Ван Хуэй.

20 декабря 2023

А вы уже налепили пельменей?

Традиционно к Новому году Татарстан лепит пельмени. Поэтому «Редакционная кухня «Татарстана» и не мыслит себе иного – непельменного – декабря. Пельмени нам лепили самые известные люди республики. В самых разных уголках Татарстана. Да как лепили! Открывали нам секреты самых разнообразных начинок, выписывали им краешки так, что диву давались и мы, и пельмени, а ещё делились семейными пельменными тайнами. Казалось бы, мы знаем о пельменях, их истории и о людях, их обожающих, всё… Казалось бы… Но это только казалось. Сегодня к нашей коллекции балтасинских и уральско-музыкальных пельменей присоединятся ещё и китайские. Вот такие у нас пельменные края!

19 декабря 2023

История детства

Куклы и куколки. Пупсы и пупсики. Из пластика и из бумаги. Из папье-маше и из тряпочек. Самодельные и заводские. Для игры и для коллекционирования.

16 декабря 2023

Мир других измерений

1 декабря исполнилось 150 лет со дня рождения Елизаветы Владимировны Молоствовой – последней владелицы усадьбы Долгая Поляна.

15 декабря 2023

Фиков Колок

Чем удивила глубинка

06 декабря 2023

Фиков Колок: завтра была зима…

Там за туманами, в Чистопольском районе, есть деревенька с необычным названием Фиков Колок. Попали мы туда прямо из зимы: весь Татарстан в снегу, а в Фиковом Колоке снег то ли не выпал ещё, то ли уже растаял – черным-черно кругом…

06 декабря 2023

телеведущая Алина Мингалиева ТНВ Миссис-Татарстан

Ноябрьский десерт от настоящего Скорпиона

Каким ветром на «Редакционную кухню «Татарстана» в стылом ноябре занесло жарколюбивого членистоногого Скорпиона, теперь уж не вспомнит никто. А вот то, что этот Скорпион оказался очень обаятельно-привлекательным поваром, запомнили все. Ибо сотворил этот Скорпион десерт, о котором раньше «Татарстан» даже слыхом не слыхивал.

14 ноября 2023

Татарская сметана в пензенском исполнении

Сочи – это не только кавказская чурчхела, черноморская барабулька, адыгейский сыр и вина на любой вкус. Сочи – это ещё и татарская сметана… по-пензенски. Именно такую приготовила нам Ольга Подраменская, главный редактор газеты «Кузнецкий рабочий» из города Кузнецка Пензенской области.

12 октября 2023

Как суметь вложить реальные знания в виртуальные мозги наших детей?

Сколько нужно проработать в отрасли, чтобы заслужить высокое звание педагога-наставника? Насколько адекватно сегодня оценивается труд учителя? Как скоро настанет время, когда талантливая молодёжь будет рваться в педагоги, а не в айтишники? И как суметь вложить реальные знания в виртуальные мозги наших детей? На эти и другие вопросы отвечает «Татарстану» Ильсур Хадиуллин, министр образования и науки Республики Татарстан.

05 октября 2023

Главный секрет китайской кухни

Чем отличается пекинская утка от нашей родной татарстанской и почему «сухая картошка» вкуснее картошки фри, мы узнали от носителей этой информации – китайских шеф-поваров Вана и Чжана. Они не просто научили «Татарстан» готовить два этих коронных (читай: императорских!) китайских блюда, но и раскрыли главный секрет китайской кухни.

07 сентября 2023

Четырчи: пуп земли татарстанской

Если вы не бывали в Чистопольском районе – вы не видели настоящую красоту. И мы вам немного завидуем – потому что у вас всё впереди: и красота, и ляпота, и бескрайние речные просторы, и заливные луга, и яркие чистопольские домики, и добрые улыбчивые чистопольские лица… Главное – собраться и отправиться в познавательное путешествие. Начнём познавать красоту чистопольскую с села Четырчи. Почему с него? Да потому, что это центр Татарстана – пуп земли татарстанской.

05 сентября 2023

Строганина с «маканиной» от якутских журналистов

Самое быстрое блюдо в истории «Редакционной кухни «Татарстана» готовим в Якутии, в республиканском информационно-издательском холдинге «Сахамедиа». Чокуур Гаврильев, заместитель генерального директора, и Татьяна Мордовская, финансовый директор, угощая татарстанцев фирменным блюдом народов Севера, преподали нам заодно мастер-класс по его приготовлению.

02 августа 2023

Новошешминск: в 40 лет жизнь только начинается!

В этом году Новошешминскому району исполнилось 40 лет. Это один из самых молодых районов нашей республики. И хотя некоторые суеверные люди считают, что такой юбилей не отмечают, другие уверены: в 40 лет жизнь только начинается! Чтобы узнать, кто прав, отправляемся в гости в Новошешминск, к главе района Вячеславу Козлову.

10 июля 2023

Такталачук: аж дух захватывает!

Татарстан, конечно, богат на красивые места. Но на очень красивые он богат ещё больше. И когда окажешься в таком месте, как деревня Такталачук, осознаёшь это как никогда.