Материалы автора - Татьяна Вафина

• 
  Осетинский пирог от Мадины Габаловой

  После того как генеральный директор АО «Татмедиа» собственноручно приготовил медиаторт в честь 15‑летия холдинга, коллеги-журналисты из других республик переняли кулинарную эстафету – и вот уж мы в Северной Осетии пробуем знаменитый осетинский пирог, испечённый лично Мадиной Габаловой, заместителем председателя Комитета по делам печати и массовых коммуникаций Республики Северная Осетия – Алания.

  19 октября 2022
• 
  Медиаторт от Шамиля Садыкова

  15 лет назад в Татарстане появилась новая форма работы СМИ – разрозненные редакции печатных средств массовой информации, радио и телевидения объединились в один холдинг. У «Татмедиа» тогда было много противников. Сейчас за опытом создания подобного холдинга обращаются из других регионов. Об опыте работы в «Татмедиа», о том, как руководить сетью СМИ, находящихся в разных районах республики, О КУХНЕ самой большой региональной медиакомпании и НА КУХНЕ самой большой региональной медиакомпании рассказывает генеральный директор АО «Татмедиа» Шамиль Садыков. В результате этого разговора мы должны получить большой и вкусный именинный медиаторт, в который сейчас наш повар замешивает самые качественные и вкусные ингредиенты.

  01 октября 2022
• 
  Окрошка от ведущих телеканала «Татарстан 24»

  На «Редакционной кухне» «Татарстана» сегодня тёзки – команда ведущих телеканала «Татарстан 24»: Равиль Сайганов, Динара Вургафт, Аделя Коломиец, Эрнест Хайруллин. Блюдо готовят летнее, коллективное, всеми любимое – окрошку.

  04 июля 2022
• 
  Сливочный суп из лосося от Лианы Багавеевой

  Когда деловые женщины слишком деловые, у них на домашние дела времени не остаётся. – Но это не про татарстанских женщин! – уверена Лиана Багавеева, президент ТРОО «Деловые женщины РТ»! Наши девушки могут всё, потому что бизнес свой они строят, исходя из любимого дела, а с любовью и дело делается, и на домашние хлопоты время остаётся! И в качестве доказательства Лиана обещает приготовить «Татарстану» своё коронное блюдо – сливочный суп из лосося с гренками.

  08 июня 2022
• 
  Салат, взорвавший интернет от Эндже Нармаевой

  Сегодня мы на кухне у блогера Эндже Нармаевой. А это значит, что готовка обещает быть весёлой – семья у Эндже большая, в которой преобладает народ от младенческого до младшего школьного возраста. Все дети, а их у Эндже четверо, готовы оказать посильную «кулинарную» помощь: кто новеньким футбольным мячом хвастается, кто демонстрирует как лихо умеет кататься на самокате, кто крепко обнимает маму за ногу, а кто просто сладко спит, не обращая внимания на шум-гам-татарам, на руках у папы… В общем, нормальная рабочая атмосфера. Можно приступать.

  29 апреля 2022
• 
  Любимый гусь от любимых телезрителей Эльмиры Заляевой

  Сегодня на «Редакционной кухне «Татарстана» готовит профессионал! Эльмира Заляева – ведущая программы «Завтрак со смыслом» ТВ «ГТРК «Татарстан». Погружаясь с ней в таинства приготовления «любимого гуся от любимых телезрителей», в очередной раз убеждаемся, что сменить профессию для журналиста – дело житейское. Потому как журналисты могут всё: и коня на скаку останавливать, и новости из горячих точек передавать, и гуся – вот, пожалуйста, – между конями и горячими точками успеть приготовить.

  08 апреля 2022
• 
  Салат «Спортивный» от Ришата Шакирова

  Есть в Менделеевске такой человек, который может приготовить 10 блюд из макарон и 15 из «Доширака». И зовут этого человека – Ришат Шакиров, прокурор Менделеевского района РТ. К нему мы и отправились в надежде отведать всё это макаронно-лапшичное разнообразие. Но нас ждало разочарование. Правда, приятное…

  07 февраля 2022
• 
  Завтрак в мастерской Флёры Даминовой

  Так красиво мы ещё не вкушали. Да простят нам высокопарный стиль наши читатели, но слова, коими славили (описывали) различные трапезы наши далёкие предки, не спрашивая разрешения, сами собой складываются в восхваляющие оды, чтобы показать ту лепоту (красоту, великолепие), в которой мы сегодня оказались. А оказались мы в мастерской Флёры Даминовой – художницы по фарфору и керамической плитке. А посему (вот опять!) трапеза наша происходит на посуде, расписанной ею собственноручно. Бутерброд с авокадо и сёмгой живописно возлежит средь красногрудых снегирей и зелёных еловых веточек… Красивая зимняя сказка, увековеченная на тарелке рукой художника.

  20 января 2022
• 
  Новогодние пельмени от Гульнары Габдрахмановой

  Запахло мандаринами, в магазинах радостное оживление: народ массово скупает искусственные ёлки в гипермаркетах, выбирает подарки, затаривается продуктами, хозяюшки продумывают красоту и вкусноту новогоднего стола… Так было и так будет! Предпраздничная суета захватывает нас с незапамятных времён. А из тех, что особо памятны, – времена советские, когда настроение было таким же предновогодне-всёскупательным, а то,что предстояло скупать, пребывало в вечном дефиците, доставалось по великому блату, часами выстаивалось в многокилометровых очередях или привозилось на поезде из Москвы.

  13 декабря 2021
• 
  Венгерский гуляш от венгерского консула

  Давно мы не ели ничего венгерского. Можно сказать, никогда. И вот свершилось: «Татарстан» в гостях у Адама Штифтера, Генерального консула Венгрии в Казани. И как гостеприимный хозяин гостеприимного народа он готовит главное блюдо своей страны – венгерский гуляш. Огромную кастрюлю!

  04 ноября 2021
• 
  Угощенье для Льва Толстого от Аделя Хаирова

  Пища духовная частенько превращается в пищу физическую. В самом прямом смысле. Иногда в художественной книге найдёшь такую историю кулинарного рецепта, что непременно захочешь блюдо приготовить. И съесть! В данном случае в точке желания сошлись и книга, и герой, и блюдо, и место. Этим блюдом угощали молодого и ещё безбородого графа Льва Толстого в доме купчихи Анфисы Бородулиной на улице Казанской (ныне Миславского), куда он хаживал, ухаживая за её дочерью – Настасьей. Сейчас здесь кафе-музей. А ещё небольшая гостиница, в которой,кроме «Дворянского», «Купеческого», «Ханского» номеров, присутствует номер «Писательский». Из него-то и вышел поутру наш повар – Адель Хаиров, собственной писательскойперсоной, и засучив рукава пообещал накормить «Татарстан» по-графски!

  23 сентября 2021
• 
  Удмуртские перепечи от Андрея Герасимова

  Всё умеют готовить наши татарстанские мужчины – и шашлык, и уху, и яичницу… И первое, и второе, и компот… Но впервые в истории «Редакционной кухни «Татарстана» нам попался мужчина-пекарь, который вам и тесто замесить – пожалуйста, и скалкой его раскатать – без проблем, и тарталеток из него налепить – сколько угодно, и перепечами нас угостить – кушайте не обляпайтесь! В общем, не мужчина, а клад!

  19 августа 2021
• 
  «Независимое» тирамису от Яны Фроловой

  Среди вредных зависимостей особое место занимает зависимость пищевая. О ней мы поговорим на «Редакционной кухне «Татарстана» с Яной Фроловой, ведущей «Счастливой кухни» на телеканале «Эфир». Яна готовит вкусный и полезный десерт тирамису. От которого не толстеют и не впадают в пищевую зависимость.

  02 августа 2021